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Receita de Enroladinho frito de salsicha delicioso
Receita de Enroladinho frito de salsicha delicioso, crocante por fora e macio por dentro.
Dúvidas da receita
A massa ficou muito mole, grudando nas mãos. Como posso corrigir o ponto da massa?
Para que a massa chegue ao ponto certo, é importante cozinhar ela bem na panela em fogo baixo, mexendo sempre com uma colher. Esse processo elimina os líquidos da massa, deixando-a firme e uniforme. Unte a mão com manteiga para manusear, também ajuda.
Não gosto de utilizar temperos industrializados, pelo que posso substituir o tablete de caldo de carne?
Você pode substituir a versão industrializada por uma caseira. Faça um delicioso caldo de carne e, depois, coloque em forminhas de gelo e congele. Assim, você vai ter tabletes de caldo de carne supersaborosos e livres de conservantes.
Meus enroladinhos estouraram, como faço para evitar que isso aconteça?
Para que os enroladinhos não estourem na hora de fritar, é importante que você molde a massa bem grudadinha na salsicha, para que não crie ar no meio da massa. Outra questão, é se atentar a temperatura do óleo, que deve estar entre 180ºC a 200ºC. Frite aos poucos e utilize uma panela pequena.
Ingredientes
- 2 copos de água
- 2 copos de leite
- 1 tablete de caldo de carne
- 100 gramas de margarina
- 1 colher de sopa de sal
- 1 ovo batido
- 5 xícaras de chá de farinha de trigo
- Salsichas aferventadas
Informação nutricional
- Calorias: 404
- Proteínas: 5g
- Gordura: 36g
- Carboidratos: 18g
MODO DE PREPARO
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Reúna todos os ingredientes;
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Em uma panela alta, leve ao fogo a água, o leite, o caldo de carne, a margarina e o sal até ferver;
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Retire do fogo e acrescente a farinha de trigo e o ovo;
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Leve ao ao fogo e misture tudo até desprender da panela;
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Disponha a massa em uma bancada enfarinhada e sove;
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Divida a massa em algumas partes e recheie com a salsicha (você pode optar por colocar ela inteira ou em pedaços);
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Enrole em forma de croquete;
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Passe no leite e na farinha de rosca;
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Frite em óleo quente e deixe escorrer em um prato coberto por toalha de papel;
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Agora é só servir!
Bom apetite e compartilhe com os amogos.
